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葱爆羊肉的做法步骤

1.将羊肉片洗净

2.在热水锅中焯一下变色即可，捞出沥干水分。做下准备工作：将葱切丝、姜切丁香菜切碎备用

3.炒锅加入适量的花生油，稍热下入葱姜煸炒至出香味

4.加入羊肉片继续煸炒

5.加入适量的食盐、米醋煸炒均匀

6.出锅前加入香菜和胡辣粉搅拌均匀后关火出锅